[ 4/2 藍帶初級甜點第四課 ]
= Demonstration 示範課=
今天開始做的成品就開始要記分了
所以上起課來的大家格外認真與緊張, 深怕漏聽了任何細節.
不料今天的主廚很多finishing的東西都是自己先準備好就開始煮
沒交代目前進行的是哪個步驟 (因為一次三種蛋糕都是一起進行的)
所以上課上到一半大家整個母煞煞 真的很容易搞混..
又加上翻譯的嘴巴都是含滷蛋講, 慌上加慌!!! 明明是很簡單的東西呀!!!!!
今天做的水果乾磅蛋糕跟瑪德蓮基本的構成就是麵糊.
然後chef在最後裝飾的時候把磅蛋糕搞得很華麗
