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1.10.14

[ 巴黎藍帶高級甜點第十一課 Superior Patisserie #11 ] Preparation of Chocolate centres + Molding. Bon Bon 甜心(填心)巧克力

[ 29 Sept 巴黎藍帶高級甜點第十一課 ]

巧克力課程來到第二次了
這次換成了要做填有有內餡的巧克力bon bon.
However, 重點依然是練習調溫.

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張貼者： I AM SHU HAN! 於 下午3:36 沒有留言:
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標籤： 巴黎藍帶高級課程, 焦糖巧克力, Bon Bon, Caramel au beurre, Ganache Framboise, Le Cordon Bleu, Le Cordon Bleu - Superior Patisserie, Le Glacial, Molding, Preparation of Chocolate centres
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