[ 巴黎藍帶初級甜點第十五課 Basic Patisserie #15 ] charlotte aux poires 梨子夏洛特蛋糕/ Bostock 杏仁奶油麵包

[ 5/8巴黎藍帶初級甜點第十五課 ]

不敢相信初級課程就快到尾聲了...3/4 已經bye bye ...(其實是心疼錢就這麼飛了...)
這周的筆試已到來...所以是該好好唸書的時候了.
沒有想過自己眼前的書本會是滿滿的食譜...不再是幾何圖形方程式與行銷策略巴拉巴拉.
背著是蛋, 奶油與糖的比例. 想著是整個蛋糕做的步驟.